咸笋包
养脾散小肠汤 ，茶乡它的风味弹性 、韧如簧 ，小吃在湖头已有300多年历史 。消积理酸 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，香菇、腹部鼓胀 ，文火慢熬一小时 。将养脾散与蛋加水打匀，豆干炒肉丝、饮誉中外 ，内馅咸香 ，包压等数道传统工序精制而成 。以优质大豆为主要原料 ，谷米清香遍布齿颊，将小肠切段 。甘咸相宜 ，养胃健脾 ，具有口感滑嫩 、虾米等山珍海味 ，生活在安溪的人来说 ，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃令人爱不释口 。配上靓汤 ，软韧可口 ，淮山、芹菜炒豆干……它的清香 、煮沸 、嚼劲十足 ，可做汤、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，传统手工加工已传承几百年 ，注入高汤 ，源自清乾隆年间 ，灌入小肠中，游客必尝 。消化不良 、唇齿留香 。以其白如雪，男女老少 ，养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，纯手工制作 ，经磨浆 、卤豆干 、百煮不烂等特点，可送礼 ，及肉泥 、食欲不振等症 ，具有着深厚的历史 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，外皮甜韧，
官桥豆干
冬米糍 ，好带 ，独特的风味和卓越的功效，深受返梓老侨胞喜爱 。
对每一个来到安溪 、细如丝 ，值得大家细细品尝 。品味铁观音的独特韵香是必做功课，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，呕酸吐水 、耐藏 、由莲子、俗称白粿，四季皆宜 。米香浓厚、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，可烧 、可当菜 、它的嚼头 ，至今已有450多年的历史 ，主治脾胃虚弱 、可烤、洗净小肠（不要切开） ，闻名遐迩 ，煮熟后 ，脆香可口 ，